【車海老】車海老の味噌汁
材料（2人分）
車海老４尾（活き・冷凍）
水400㏄
だし昆布2g
みそ大さじ１程度
刻みネギ適量
下準備
冷凍の車海老は、流水に5分ほどつけて解凍させ、分量外の塩をもみこんで洗ってから使う。
作り方
１．だし昆布は400㏄の水につけておく。
２．車海老の背ワタを取り、水気をふき取る。
３．鍋に車海老を並べて弱火にかけ、赤く焼き色がついたら１を昆布ごと入れる。
４．沸騰直前に昆布を取り出し、アクを取り除いたら、みそを溶かし入れネギをふる。
（みその種類によって濃さが変わるので、みその分量はお好みで調整する）
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レシピ作成：料理講師 本田かおり
Instagram：@smiledish.kaori
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