【車海老】車海老のアヒージョ
材料（2人分）
車海老8尾
ブロッコリー1/4株
エリンギ1/2パック
オリーブオイル約130㏄
塩2ｇ
にんにく1片
赤唐辛子1/2本
作り方
１．車海老は流水に5分程つけて解凍させたら、頭・尾・殻を全て取り除き、背ワタを取り、分量外の塩と片栗粉を適量ふりかけもみこんだら、洗って水気をふき取る。
２．ブロッコリー、エリンギは小さめの一口大に切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除く。
３．スキレットや小さめのフライパンに、１の車海老と２のブロッコリー、エリンギ、にんにく、唐辛子を入れ、塩、オリーブオイルをかける。（具材の半分ほど油が浸るようにする）
４．火にかけグツグツと沸いてきたら、中火～弱火で約5分火が通るまで加熱する。途中具材を返すと火が通りやすい。
＊スキレットやフライパンのサイズに合わせて、塩やオリーブオイルの量は調整する。
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レシピ作成：料理講師 本田かおり
Instagram：@smiledish.kaori
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