【ひらめ】ひらめの白ワイン蒸し
材料（2人分）
ひらめ1パック（100g）
塩こしょう少々
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
ミニトマト3個
オリーブオイル大さじ1.1/2
白ワイン大さじ３
塩１ｇ
パセリ少々
作り方
１．ひらめは長さ半分の2枚に切り分け、塩こしょうする。玉ねぎとにんにくは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。パセリは葉を刻んでおく。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ１と玉ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、弱火でじっくりと炒める。玉ねぎが半透明になり、しんなりとしたらひらめ、ミニトマト、白ワインを加え蓋をし、火を強める。
３．沸騰したら弱火にして約3分加熱する。塩で味を調え、仕上げにオリーブオイル大さじ1/2を回しかけ器に移し、刻んだパセリをふる。
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レシピ作成：料理講師 本田かおり
Instagram：@smiledish.kaori
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