【ひらめ】ひらめの昆布じめ
材料（2人分）
ひらめ1パック（100ｇ）
塩２つまみ
だし昆布(平たいもの)幅10㎝×長さ15㎝ぐらい
酒適量
作り方
１．ひらめは塩を両面にふり10分ほどおく。
２．昆布は酒を含ませたペーパータオルで表面をふき、キッチンバサミで長さを半分に切り、昆布1枚にひらめの水分をふき取ってのせ、もう1枚の昆布で挟む。ラップで全体をきつく包む。
３．1晩（6～24時間）冷蔵庫で寝かせ、えんがわ部分は1㎝幅に、身の部分はそぎ切りにして盛り付ける。
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レシピ作成：料理講師 本田かおり
Instagram：@smiledish.kaori
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