【ひらめ】ひらめのだし茶漬け
材料（2人分）
ひらめ1パック（100ｇ）
濃口醤油・みりん各大さじ1
すりごま2ｇ
だし（だし汁400㏄ 薄口醤油25g）
ごはん2杯分
三つ葉・焼きのり各適量
作り方
１．みりんを耐熱容器に移し、800w40秒加熱しアルコール分を飛ばす。濃口醤油、すりごまを合わせ冷ましておく。
２．ひらめはそぎ切りにして、冷めた１に約10分漬け込む。
３．鍋にだし汁と薄口醤油を入れ温める。
４．三つ葉は洗って1㎝幅に刻み、焼きのりは火であぶりパリッとさせたら手でちぎる。
５．器にご飯、のり、ひらめ、三つ葉の順にのせ、３のだしをかける。
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レシピ作成：料理講師 本田かおり
Instagram：@smiledish.kaori
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